am nasıl yapılır ne demek?

İşte am yapımı hakkında bilgi:

Am, genellikle buğday, arpa, çavdar veya mısır gibi tahılların öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir un türüdür. Am yapımı, tahılın temizlenmesi, öğütülmesi ve elenmesi aşamalarını içerir.

• Tahılın Seçimi ve Temizlenmesi: Am yapımında kullanılacak tahılın kalitesi önemlidir. Tahıl, yabancı maddelerden (taş, toprak, ot vb.) temizlenmelidir.
• Öğütme: Temizlenmiş tahıl, değirmenlerde öğütülür. Öğütme işlemi, tahılın kabuğunun ayrılmasını ve iç kısmının parçalanmasını sağlar.
• Eleme: Öğütülmüş tahıl, farklı gözeneklere sahip eleklerden geçirilerek kepek ve diğer kaba parçacıklardan ayrılır. Bu işlem, amın inceliğini belirler. İstenilen incelikte am elde etmek için eleme işlemi tekrarlanabilir.
• Amın Saklanması: Elde edilen am, serin, kuru ve havadar bir yerde saklanmalıdır. Bu, amın tazeliğini korumasına ve böceklenmesini önlemeye yardımcı olur.